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漁寶的前身為丸松海鮮行,老老闆30多年前在彰化北斗市場經營殺魚販魚的工作,同時也兼賣一些新鮮的海鮮商品。一條魚有多新鮮,要如何料理,魚的肉質紋理到生長在哪個海域,捕撈起來最為好吃,老老闆總是能說個頭頭是道。
這些經驗累積起來,就像一本實用的工具書,讓客人買得安心,吃得放心。
三十幾年前的北斗市場,是商旅南來北往一大重鎮,古有『一府二鹿三艋舺四寶斗』之諺語,很能說明當時北斗熱鬧之景象
在市場逐漸打開知名度後,生意興隆,在那個家家婚喪喜慶廟會宴客都要辦桌的年代,丸松海鮮行是總舖師找新鮮、找高檔、找稀有的唯一首選。只要說到海產劉,無人不知無人不曉。
年菜大推薦-正.白鯧魚
魚種特徵 -
體側扁,體呈近橢圓形,背、腹緣弧形隆起。頭較小,側扁而高。吻短而圓鈍。口小,斜裂;上頜略突出;上下頜有一列細齒,鋤骨、腭骨及舌上則無細齒。背鰭及臀鰭前方軟條特長,呈鐮刀狀,但不伸達尾鰭基部;無腹鰭。背部呈淡墨青色,腹面呈銀白色,各鰭略帶黃色及淡墨色邊緣。